民以食為天，食以安為先。

在繁忙的城市生活中，食品安全與你我息息相關，人人都是品質的監督者，人人都是品質的享用者。

信譽樓作為一家負責任的企業，在食品安全管理方面采取了多種措施：采購源頭把控機制、冷鏈食品安全管理、食品加工間規范管理、食品快速檢測機制……

今天，我們帶大家來揭秘其中兩項——食品快速檢測機制和食品加工間規范管理。

食品快速檢測機制

目前，信譽樓各門店均建有食品檢測室，擁有食品安全快速檢測儀、恒溫浴鍋、離心機、氮吹儀等儀器設備，主要承擔農產品中農藥及獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質、新鮮度、肉類水分含量及現場制售食品的食品添加劑、非食用物質等項目的檢測。

按照規定，每日高風險食品的檢測須在9:00前完成，保證上柜食品安全；每日檢測結果會在賣場顯著位置進行公示，尤其是不合格商品的信息。

2019年，信譽樓投資近100萬元，引進更新了更為先進的食品檢測設備，并且每年用于食品檢測的費用高達20多萬元。信譽樓始終認為這錢該花、花得值，因為顧客健康是無價的。

食品加工間規范管理

《信譽樓食品安全標準手冊》是信譽樓食品安全的“教科書”。它對食品安全管理的所有環節都明確了科學專業的操作要求，讓信譽樓食品安全管理更為專業規范。信譽樓所做的這些更是獲得了廣大顧客的認可，每家門店都成為了當地顧客購買食品的首先場所。

在面對新冠疫情和經濟下行的雙重壓力下，信譽樓為什么還能取得較高幅度增長的業績？答案就是：以信譽為本，切實維護消費者的利益，誠心誠意為消費者著想！